La graine de pavot est une graine oléagineuse de couleur bleue à noire suivant les variétés. Les plus anciens champs de pavots se situaient en Suisse et auraient conquis le continent asiatique vers le XIIIe siècle avant Jésus-Christ.

Le pavot est une des plus anciennes plantes utilisées par l’homme comme en atteste les graines et les capsules découvertes au sein de vestiges européens de l’ère néolithique (5000 ans avant Jésus-Christ). Les égyptiens de l’Antiquité s’en servaient pour entrer en contact avec les dieux, tandis que les Romains louaient ses vertus médicinales.

Aujourd’hui très répandues dans le monde, et notamment en Europe, on peut les trouver et les déguster sur certains pains spéciaux, pâtisseries ou encore biscuits apéritifs.

Les graines de pavots sont riches en minéraux tels que :
– l’iode, nécessaire au fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins et qui contribue au nettoyage des toxines ;
– le magnésium qui participe au fonctionnement du système immunitaire ;
– le manganèse ;
– le cuivre ;
– le zinc.

De plus, elles représentent une bonne source d’acides gras et notamment :
– les Oméga-3 et Oméga-2 ;
– l’acide oléique qui réduit le « mauvais » cholestérol et protège du cancer du sein ;
– l’acide linoléique qui protège notre système cardiovasculaire des troubles cardiaques.