Petit lexique du pain - Boulangerie de l'Hermitage

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Petit lexique du pain

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Pour vous aider à mieux connaître les pains que nous fabriquons, nous vous invitons à consulter notre lexique du pain.
Bonne lecture.

A

Amandes entières

C

Cerneaux de Noix Cranberry séchées

F

Farine Bise de Blé T110 Farine Blanche de Blé T65 Farine d'avoine Farine d'épeautre Farine de Blé Farine de Blé T110 Farine de Grand Épeautre Farine de Khorasan Farine de lin brun Farine de lin doré Farine de millet Farine de Petit Épeautre Farine de Riz Farine de Sarrasin Farine de Sarrasin Demi complète Farine de Seigle Farine de Seigle T170 Farine de sésame Farine de Souchet Farine de tournesol Farine intégrale de Blé T150 Figues Flocons d’avoine

G

Gluten de Blé Graines de pavot Graines de sésame Graisse Végétale (sans huile de palme)

H

Huile d’olive

L

Levain de Blé Levain de Petit Épeautre Levain de Sarrasin

M

Mélange de graines Mélange de graines et flocons

N

O

Olives noires Oranges confites Origan

R

Raisins Raisins Sultanines

S