Ingrédients

Ingrédients / pour 4 personnes
200 g de foie gras de canard prêt-à-consommer
4 tranches larges de pain de campagne ou 8 petites tranches
6 figues
1 poire Guyot
1/2 pomme Granny Smith
6 châtaignes confites
12 cerneaux de noix
16 noisettes entières
20 grains de raisin Chasselas
1/4 de grenade
Fleur de sel de Guérande

Temps de cuisson : 2 minutes

Préparation

Pour cette recette, notre Pain Mi-Figue Mi-Raisin est à l’honneur !

• Toaster le pain légèrement.
  Le laisser refroidir.
  Le disposer sur une assiette et recouvrir d’une demie tranche de foie gras. Réserver quelques dés de foie gras pour le décor.
• Couper les noisettes en deux et les faire torréfier dans une poêle anti-adhésive pendant 2 à 3 minutes. Réserver.
• Couper les fruits : la pomme en petits dés, la poire en fines lamelles, les figues en quatre. Couper les châtaignes confites en gros morceaux. Égrainer la grenade et le raisin.
• Pour finir …
  Disposer les différents ingrédients sur les tranches de foie gras. Terminer en disposant un peu de fleur de sel sur le foie gras.

* source de la recette : cuisine.journaldesfemmes.fr